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ALBUMINA RAPIDA CLARAVAL 1 KG

ALBUMINA RAPIDA CLARAVAL 1 KG

2701021
19,95 €
Impuestos incluidos

Albúmina rápida Claraval 1 kg

ALBUMINA RAPIDA CLARAVAL 1 KG

El claraval es una albúmina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos.

Con toda la seguridad y confianza que le dan las claras frescas.

Consigue un merengue realmente delicioso con la albúmina Claraval.

Puedes utilizarlo en la elaboración de productos de confiteria, pasteleria,turrones,galletas...

Diluir 100 gramos de esta albúmina en 1 litro de agua, equivale a 1 litro de claras frescas(aproximadamente 36 claras)

Ingredientes: azúcar, albúmina de huevo desecada, gomas naturales (E414), ácido tartárico (E334) y citrato sódico (E331).

Modo de empleo: Disolver 100 gramos de Claraval en un litro de agua. Con la marcha rápida, batir hasta que el merengue adquiera algo de consistencia e incorporar el jarabe a chorro fino. Volver a batir con la marcha rápida durante 2 o 3 minutos. Si se desea obtener mayor consistencia, continuar batiendo con la segunda velocidad.

Contiene 1 kg.

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