ALBUMINA RAPIDA CLARAVAL 1 KG

ALBUMINA RAPIDA CLARAVAL 1 KG

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Albúmina rápida Claraval 1 kg

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Ficha Técnica - Albúmina Rápida Claraval 1 kg

Descripción:

Albúmina rápida Claraval 1 kg es una albúmina de huevo desecada que puede sustituir a las claras de huevo frescas en diversas aplicaciones, especialmente en la formación de merengues y batidos. Ofrece la misma seguridad y confianza que las claras frescas.

Características técnicas:

  • Tensión: No aplicable
  • Potencia: No aplicable
  • Vacío: No aplicable
  • Caudal bomba: No aplicable
  • L. sellado: No aplicable
  • A. sellado: No aplicable
  • Dimensiones: No aplicable
  • Peso: 1 kg

Ingredientes:

Este producto contiene los siguientes ingredientes:

  • Azúcar
  • Albúmina de huevo desecada
  • Gomas naturales (E414)
  • Ácido tartárico (E334)
  • Citrato sódico (E331)

Modo de empleo:

Para utilizar Albúmina rápida Claraval, sigue estos pasos:

  1. Disuelve 100 gramos de Claraval en 1 litro de agua. Esto equivale a aproximadamente 36 claras frescas.
  2. Con la marcha rápida, bate hasta que el merengue adquiera algo de consistencia.
  3. Incorpora el jarabe a chorro fino y sigue batiendo con la marcha rápida durante 2 o 3 minutos.
  4. Si deseas obtener mayor consistencia, continúa batiendo con la segunda velocidad.
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