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IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BISCOITOS CENICENTA MODELO 002
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Ficha Técnica - Impressão Comestível para Bolachas Cinderela Modelo 002
Descrição:
Impressão comestível para decoração de bolachas com o design dos personagens da Cinderela. DESENHADO POR TABLE&KITCHEN.
Cada círculo tem 5cm de diâmetro, a impressão contém 20 círculos.
O formato de impressão é um Din A4 (29 cm de altura x 21 de largura)
Ingredientes:
Folha de açúcar: amido modificado (48%), Adoçante: E420il, dextrina de tapioca gordura vegetal (karité)- umectante: E422, emulsificante E471, Estabilizantes: E407-E466, E415, aroma, acidulante E330, conservante: E202, Adoçante: E955. Pode conter vestígios de Frutos de casca, leite, soja.
Oblea: fécula de batata, água, óleo vegetal (girassol) - maltodextrinas.
Chocotransfer: amido modificado (E1422, E1412), Açúcar, Estabilizante (E414), Emulsificante (E435), conservante (E202), umectante (E422), água.
Tintas:
- Amarelo: Água, umectante E-422, acidificante E-330, corante E-104, conservante E-202.
- Ciano: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-133, conservante E-202.
- Magenta: Água, glicerina, umectante E422, acidificante E-330, corante (E-122), conservante E-202.
- Preto: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-104, E-133 e E-110, conservante E-202.
Diferenças entre papel de açúcar e oblea:
O papel de açúcar é flexível, mais resistente e brilhante que a oblea.
O papel de açúcar pode ser cortado facilmente (no caso de bolachas é mais recomendável, a oblea pode se partir ao cortá-la).
A oblea pode ser finalizada com gelatina fria para dar mais brilho ao bolo.
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