IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BOLO FROZEN MODELO 003
Impressão comestível para bolos de Harry Potter, modelo 001.
Ficha Técnica - Impressão Comestível para Bolo Frozen Modelo 003
Descrição:
Impressão comestível para decoração de bolos com design de Frozen. PROJETADO POR TABLE&KITCHEN. O formato da impressão é um Din A4 (29 cm de altura x 21 de largura).
Ingredientes:
Folha de açúcar: amido modificado (48%), Edulcorante: E420il, dextrina de tapioca gordura vegetal (karité)- umectante: E422, emulsificante E471, Estabilizantes: E407-E466, E415, aroma, acidulante E330, conservante: E202, Edulcorante: E955. Pode conter traços de frutos de casca, leite, soja.
Oblea: fécula de batata, água, óleo vegetal (girassol) - maltodextrinas.
Chocotransfer: amido modificado (E1422, E1412), Açúcar, Estabilizante (E414), Emulsificante (E435), conservante (E202), umectante (E422), água.
Tintas:
- Amarelo: Água, umectante E-422, acidificante E-330, corante E-104, conservante E-202.
- Ciano: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-133, conservante E-202.
- Magenta: Água, glicerina, umectante E422, acidificante E 330, corante (E-122), conservante E-202.
- Preto: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-104, E-133 e E-110, conservante E-202.
Diferenças entre papel de açúcar e oblea:
O papel de açúcar é flexível, mais resistente e brilhante que a oblea. Pode ser cortado facilmente (no caso de biscoitos é mais recomendável, a oblea pode se quebrar ao cortá-la). A oblea pode ser finalizada com gelatina fria para dar mais brilho ao bolo.
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