IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BISCOITOS FROZEN MODELO 006
Impressão comestível para biscoitos de Harry Potter, modelo 003.
Ficha Técnica - Impressão Comestível para Biscoitos Frozen Modelo 007
Descrição:
Impressão comestível projetada para decorar biscoitos com o tema de Frozen. Cada impressão contém 20 círculos de 5 cm de diâmetro e é projetada pela Table&Kitchen.
Características técnicas:
- Formato da impressão: Din A4 (29 cm de altura x 21 cm de largura)
- Ingredientes:
- Folha de açúcar: amido modificado (48%), edulcorante: E420il, dextrina de tapioca, gordura vegetal (karité), umectante: E422, emulsificante E471, estabilizantes: E407-E466-E415, aroma, acidulante E330, conservante: E202, edulcorante: E955. Pode conter traços de frutos de casca, leite e soja.
- Oblea: fécula de batata, água, óleo vegetal (girassol), maltodextrinas.
- Chocotransfer: amido modificado (E1422, E1412), açúcar, estabilizante (E414), emulsificante (E435), conservante (E202), umectante (E422), água.
- Tintas:
- Amarelo: Água, umectante E-422, acidificante E-330, corante E-104, conservante E-202.
- Ciano: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-133, conservante E-202.
- Magenta: Água, glicerina, umectante E422, acidificante E 330, corante (E-122), conservante E-202.
- Preto: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-104, E-133 e E-110, conservante E-202.
- Diferenças entre papel de açúcar e oblea:
- O papel de açúcar é flexível, mais resistente e brilhante que a oblea.
- O papel de açúcar pode ser cortado facilmente (no caso de biscoitos é mais recomendável, a oblea pode se quebrar ao cortá-la).
- A oblea pode ser finalizada com gelatina fria para dar mais brilho ao bolo.
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