Banho-maria para chocolate da Lacor, para trabalhar com total tranquilidade o chocolate sabendo que o resultado será perfeito, mantém a temperatura constante entre 40 e 45 graus.
BANHO MARIA CHOCOLATE LACOR:
O chocolate é um produto muito delicado para derreter. Deve ser feito no ponto certo para evitar que queime ou que se formem grumos.
Este banho maria elétrico permitirá derreter o chocolate e mantê-lo quente. Graças aos seus 50 W de potência e sua capacidade de 1 Litro, pode-se trabalhar com total tranquilidade sabendo que o resultado será perfeito. Mantém a temperatura constante de 40 - 50 graus.
É muito útil na hora de temperar chocolates, trabalhar com facilidade manteiga, molhos emulsificados...
Seu funcionamento é muito simples. Coloca-se o recipiente de aço inox em seu alojamento. Adiciona-se o chocolate em pérolas, picado ou em pedaços e deve-se garantir que não ultrapasse o peso máximo recomendado. Caso contrário, o chocolate derretido pode derramar fora do recipiente.
Coloca-se o controle na posição MELTING e começa a fusão do chocolate. Após alguns minutos, deve-se verificar se o chocolate está derretido. Para isso, usa-se uma espátula ou colher não metálica para mexer o chocolate até que a textura seja uniforme.
Posteriormente, coloca-se o controle na posição WARM para manter quente o chocolate previamente derretido. Para desligar a unidade, basta girar o botão para a posição OFF.
* Advertência: Nunca se deve misturar água e chocolate. Caso contrário, o chocolate não se solidificará novamente. Deve-se garantir que as espátulas e colheres usadas com chocolate derretido estejam bem secas.
NUESTRA GARANTÍA:
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