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IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BOLO FROZEN MODELO 002

IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BOLO FROZEN MODELO 002

FROZEN002
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Impressão comestível para bolos da Fazenda do Zenon, modelo 002.

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Ficha Técnica - Impressão Comestível para Bolo Frozen Modelo 002

Descrição:

Impressão comestível para decoração de bolos com design de Frozen. Projetado por Table&Kitchen.

O formato da impressão é um Din A4 (29 cm de altura x 21 de largura)

Características técnicas:

  • Ingredientes:
    • Folha de açúcar: amido modificado (48%), Edulcorante: E420il, dextrina de tapioca, gordura vegetal (karité), umectante: E422, emulsificante E471, Estabilizantes: E407-E466, E415, aroma, acidulante E330, conservante: E202, Edulcorante: E955. Pode conter traços de frutos de casca, leite, soja.
    • Oblea: fécula de batata, água, óleo vegetal (girassol), maltodextrinas.
    • Chocotransfer: amido modificado (E1422, E1412), Açúcar, Estabilizante (E414), Emulsificante (E435), conservante (E202), umectante (E422), água.
    • Tintas:
      • Amarelo: Água, umectante E-422, acidificante E-330, corante E-104, conservante E-202.
      • Ciano: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-133, conservante E-202.
      • Magenta: Água, glicerina, umectante E422, acidificante E 330, corante ( E-122), conservante E-202.
      • Preto: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-104, E-133 e E-110, conservante E-202.
  • Diferenças entre papel de açúcar e oblea:
    • O papel de açúcar é flexível, mais resistente e brilhante que a oblea.
    • O papel de açúcar pode ser cortado facilmente (no caso de biscoitos é mais recomendável, a oblea pode se quebrar ao cortá-la).
    • A oblea pode ser finalizada com gelatina fria para dar mais brilho ao bolo.
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