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IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BOLO PEPPA PIG MODELO 005

IMPRESSÃO COMESTÍVEL PARA BOLO PEPPA PIG MODELO 005

PEPPA005
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Impressão comestível para biscoitos da Branca de Neve, modelo 002.

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Ficha Técnica - Impressão Comestível Peppa Pig Modelo 005

Descrição:

Impressão comestível para decoração de bolos com design da Peppa Pig. Projetado por TABLE&KITCHEN.

Características técnicas:

  • Formato da impressão: Din A4 (29 cm de altura x 21 cm de largura)
  • Ingredientes:
    • Folha de açúcar:
      • Amido modificado (48%)
      • Edulcorante: E420il
      • Dextrina de tapioca
      • Gordura vegetal (karité)
      • Umectante: E422
      • Emulsificante E471
      • Estabilizantes: E407-E466, E415
      • Aroma
      • Acidulante E330
      • Conservante: E202
      • Edulcorante: E955
    • Oblea:
      • Fécula de batata
      • Água
      • Óleo vegetal (girassol)
      • Maltodextrinas
    • Chocotransfer:
      • Amido modificado (E1422, E1412)
      • Açúcar
      • Estabilizante (E414)
      • Emulsificante (E435)
      • Conservante (E202)
      • Umectante (E422)
      • Água
    • Tintas:
      • Amarelo: Água, umectante E-422, acidificante E-330, corante E-104, conservante E-202.
      • Ciano: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-133, conservante E-202.
      • Magenta: Água, glicerina, umectante E422, acidificante E 330, corante ( E-122), conservante E-202.
      • Negro: Água, glicerina E-422, acidificante E-330, corante E-104, E-133 e E-110, conservante E-202.
  • Diferenças entre papel de açúcar e oblea:
    • O papel de açúcar é flexível, mais resistente e brilhante que a oblea.
    • O papel de açúcar pode ser cortado facilmente (no caso de biscoitos é mais recomendável, a oblea pode se partir ao cortá-la).
    • A oblea pode ser finalizada com gelatina fria para proporcionar mais brilho ao bolo.
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