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ALBUMINA RÁPIDA CLARAVAL 1 KG

ALBUMINA RÁPIDA CLARAVAL 1 KG

2701021
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25,90 €
Com IVA

Placa a gás BT 65 68x43x25 cm, da marca Habitex.

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Ficha Técnica - Albumina Rápida Claraval 1 kg

Descrição:

Albumina rápida Claraval 1 kg é uma albumina de ovo desidratada que pode substituir as claras de ovo frescas em diversas aplicações, especialmente na formação de merengues e batidos. Oferece a mesma segurança e confiança que as claras frescas.

Características técnicas:

  • Tensão: Não aplicável
  • Potência: Não aplicável
  • Vácuo: Não aplicável
  • Vazão da bomba: Não aplicável
  • L. selado: Não aplicável
  • A. selado: Não aplicável
  • Dimensões: Não aplicável
  • Peso: 1 kg

Ingredientes:

Este produto contém os seguintes ingredientes:

  • Açúcar
  • Albumina de ovo desidratada
  • Gomas naturais (E414)
  • Ácido tartárico (E334)
  • Citrato sódico (E331)

Modo de emprego:

Para utilizar Albumina rápida Claraval, siga estes passos:

  1. Despeje 100 gramas de Claraval em 1 litro de água. Isso equivale a aproximadamente 36 claras frescas.
  2. Com a marcha rápida, bata até que o merengue adquira alguma consistência.
  3. Incorpore o xarope em fio fino e continue batendo com a marcha rápida durante 2 ou 3 minutos.
  4. Se desejar obter maior consistência, continue batendo com a segunda velocidade.
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