ALBUMINA RÁPIDA CLARAVAL 1 KG
Placa a gás BT 65 68x43x25 cm, da marca Habitex.
Ficha Técnica - Albumina Rápida Claraval 1 kg
Descrição:
Albumina rápida Claraval 1 kg é uma albumina de ovo desidratada que pode substituir as claras de ovo frescas em diversas aplicações, especialmente na formação de merengues e batidos. Oferece a mesma segurança e confiança que as claras frescas.
Características técnicas:
- Tensão: Não aplicável
- Potência: Não aplicável
- Vácuo: Não aplicável
- Vazão da bomba: Não aplicável
- L. selado: Não aplicável
- A. selado: Não aplicável
- Dimensões: Não aplicável
- Peso: 1 kg
Ingredientes:
Este produto contém os seguintes ingredientes:
- Açúcar
- Albumina de ovo desidratada
- Gomas naturais (E414)
- Ácido tartárico (E334)
- Citrato sódico (E331)
Modo de emprego:
Para utilizar Albumina rápida Claraval, siga estes passos:
- Despeje 100 gramas de Claraval em 1 litro de água. Isso equivale a aproximadamente 36 claras frescas.
- Com a marcha rápida, bata até que o merengue adquira alguma consistência.
- Incorpore o xarope em fio fino e continue batendo com a marcha rápida durante 2 ou 3 minutos.
- Se desejar obter maior consistência, continue batendo com a segunda velocidade.
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