IMPRESIÓN COMESTIBLE PARA TARTA MICKEY MODELO 004
Impresión comestible para tartas de Mickey, modelo 004.
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Ficha Técnica - Impresión Comestible para Tarta Mickey Modelo 004
Descripción:
Impresión comestible para decorar tartas con un diseño de Mickey. Diseñado por Table&Kitchen, este producto viene en formato Din A4, con dimensiones de 29 cm de alto x 21 cm de ancho.
Características técnicas:
Esta impresión comestible está hecha de diferentes materiales:
- Lámina de Azúcar: Contiene almidón modificado (48%), edulcorante (E420il), dextrina de tapioca, grasa vegetal (karité), humectante (E422), emulsionante (E471), estabilizantes (E407, E466, E415), aroma, acidulante (E330), conservante (E202) y edulcorante (E955). Puede contener trazas de frutos de cáscara y soja.
- Oblea: Compuesta por fécula de patata, agua y aceite vegetal (girasol).
- Chocotransfer: Contiene almidón modificado (E1422, E1412), azúcar, estabilizante (E414), emulsionante (E435), conservante (E202) y humectante (E422), además de agua.
- Tintas: Se utilizan tintas de diferentes colores, cada una con sus componentes específicos. Estos son los componentes de algunas de las tintas utilizadas: - Amarillo: Agua, humectante (E-422), acidificante (E-330), colorante (E-104), conservante (E-202). - Cian: Agua, glicerina (E-422), acidificante (E-330), colorante (E-133), conservante (E-202). - Magenta: Agua, glicerina, humectante (E422), acidificante (E-330), colorante (E-122), conservante (E-202). - Negro: Agua, glicerina (E-422), acidificante (E-330), colorantes (E-104, E-133, E-110), conservante (E-202).
Además, es importante destacar las diferencias entre el papel de azúcar y la oblea utilizada en este producto. El papel de azúcar es flexible, resistente y brillante, mientras que la oblea es más frágil. El papel de azúcar se puede recortar fácilmente, lo cual es recomendable para galletas, mientras que la oblea se puede utilizar con gelatina fría para darle más brillo a la tarta.
Ficha Técnica - Impresión Comestible para Tarta Mickey Modelo 004
Descripción:
Impresión comestible para decoración de tartas con diseño de Mickey. DISEÑADO POR TABLE&KITCHEN.
Ingredientes:
Lámina de azúcar: almidón modificado (48%), Edulcorante: E420il, dextrina de tapioca, grasa vegetal (karité), humectante: E422, emulsionante E471, Estabilizantes: E407-E466, E415, aroma, acidulante E330, conservante: E202, Edulcorante: E955. Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche, soja.
Oblea: fécula de patata, agua, aceite vegetal (girasol), maltodextrinas.
Chocotransfer: almidón modificado (E1422, E1412), Azúcar, Estabilizante (E414), Emulsionante (E435), conservante (E202), humectante (E422), agua.
Tintas:
- Amarillo: Agua, humectante E-422, acidificante E-330, colorante E-104, conservante E-202.
- Cian: Agua, glicerina E-422, acidificante E-330, colorante E-133, conservante E-202.
- Magenta: Agua, glicerina, humectante E422, acidificante E 330, colorante (E-122), conservante E-202.
- Negro: Agua, glicerina E-422, acidificante E-330, colorante E-104, E-133 y E-110, conservante E-202.
Diferencias entre Papel de Azúcar y Oblea:
El papel de azúcar es flexible, más resistente y brillante que la oblea.
El papel de azúcar se puede recortar fácilmente (en el caso de galletas es más recomendable, la oblea se puede partir al recortarla).
La oblea se puede finalizar con gelatina fría para aportar más brillo a la tarta.
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